【培训专栏】餐饮服务21条危机应对方法 餐饮服务21条危机应对 1、遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，怎么办？ (1)把客人带到远离主通道的地方； (2)马上为小孩取一...
店长的成长有一定的过程，其经营管理的能力是伴随着实践以及培训逐渐提高的。详细而规范的店长成长计划有利于培养合格的店长，有利于使店长的成长跟公司的成长计划，两者之间实现良好的互动，从而从根本上给公司的发展以及人才的供应带来极大的好处。连锁公司总部在培养和提高店长的经营能力时，可以跟根以下方法：
当今社会，我们在评论一个人的好坏时，首先看到的是他的道德素养。这方面界定这个人的为人本质。一个道德本质不行、差的人，我们统称为小人。小人的本质表现为：自私、自利、心肠歹毒、阴险、夸夸其谈、虚话、场面话、假话连篇等等……这样的人是无论如何不能做出有正能量的事情出来的。如果，他目前看似在走正儿八经道路，那么迟早会把他本来的目的、嘴脸露出来的。
“我做餐饮将近8年，为了跟时代接轨，每年都会参加各种培训，在上海一家机构报课，盘算了一下到现在合计花了三十多万学费了。”——上海砂锅串串
但做餐饮千万别说自己是多么的正宗，也许你看到或者听到很多百年老店，他们总说自己多么多么正宗。但是我们没有亲历它的发展，根本不知道它这几百年背后有着怎样的变化。
峰会首创公益大赛活动 此次粤港澳大湾区餐饮+ 私域增长破局峰会，首创“节约粮食 文明用餐”公益创意大赛，广深地区2000多餐饮品牌加入活动，创作独家短视频、公益创意海报、温馨提示卡等，倡导大家节约粮食。
“曾经，谭鱼头是比海底捞还牛的火锅品牌，有近百亿的庞大帝国，却在短短几年时间内轰然倒塌。”“并不是像传的那样，赌得身家全无。都是我当时太想把公司做上市了。
公开数据显示，今年二季度，百胜集团净利润同比下滑29%，而大卫·吉布斯引以为傲的全球同店销售额也下滑了15%。即使疫情刺激了美国的外卖业务，让美国外卖市场的总规模同比去年翻了一倍，但这仍无法挽回必胜客近年来在美国的销量颓势。
“餐饮企业将再次聚焦到餐饮本质的竞争。”朱丹蓬表示，经历疫情磨砺的餐饮企业，他们对自身的发展方向和路径，对消费者核心诉求都有了更深地认知，以便更好把握行业发展趋势。未来，无论是产品品质、场景创新、服务体系和客户黏性这块都会加强。
作为一个餐饮的创始人，实际上我们最大的成就感并不是说在哪个平台给我发什么奖项，获得什么奖，或者是哪个领导给我表扬和肯定，实际上我们最大的成就感，最满足的是什么呢？就是我们到餐厅里面看，那个顾客在我们餐厅里面吃的特别的香，能把他点的菜吃的光光的，在里面就餐特别开心，这是我们最大的成就感。
诚然，很多人未必晓得未几之前斩获米其林一星的港式餐厅鹅夫人是王品集团下的新品牌，不过，毫无疑难，餐饮服务巨头王品集团近两年的动作，相称惹人凝视。就在本月23日，王品旗下另一个被定位于“川菜潮牌”的GUN8辣椒，也即将登场。
餐饮品牌定位是企业在餐饮市场定位跟产品定位的基本上，对特定的品牌在文化取向及个性差别上的贸易性决定，它是树破一个与餐饮市场有关的品牌形象的进程跟结果。换言之，即指为自身品牌判断一个恰当的市场位置，使商品在花费者的心中占据一个特别的位置，当某种须要忽然产生时，会首先想到的是自家品牌。
餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位跟产品定位的基本上，对特定的品牌在文化取向及个性差别上的贸易性决定，它是树破一个与目标市场有关的品牌形象的进程跟结果。卤菜技术将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
品牌就像人，人就像品牌。假如一个人不能表白他或她的特有个性，那么这个人很难被别人认可。品牌也是如此。如何让花费者记住你的品牌？要害在于5个重要点：名称，人群，类别，口号跟故事，这5个要害点不是必不可少的。
服务决定不了企业的生逝世，然而可能转变企业的福分，假如你的服务不给客人留下记忆点，那么你的服务是不竞争力的，做服务的进程就是抓顾客心的进程。下面43条是从实际工作中总结出来的餐厅服务细节，供大家参考学习。
商务部国际贸易经济合作研究院国际市场研究部副主任白明告诉记者，这是因为“我国GDP增速逐渐放缓，居民收入增长受到限制，约束了购买力”。此外，由于“八项规定”后续效果逐步显现，老百姓节日期间消费更讲究实惠。
食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
邯郸市联合中国烹饪协会、阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆举行“邯郸菜走进世博”启动仪式，邯郸菜将作为阿斯塔纳世博会中国美食代表走上国际舞台，这也是邯郸地方美食首次亮相世博会进入中国美食与文化馆。据中国烹饪协会副会长、阿斯塔纳世博会中国美食与文化馆馆长李亚光介绍，世博会在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办，由于哈萨克斯坦是“一带一路”重要的节点国家，本届世博会受到中国政府和世界的高度重视。
“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。
“全球创意城市网络—美食之都”由联合国教科文组织设立，通过在世界范围内甄选饮食文化内涵独特、底蕴深厚、传承和创新能力突出、群众性参与度高的美食名城，形成网络联盟和共同发展的伙伴关系，参与承办联合国教科文组织策划的世界级美食推介活动，开展美食文化国际性交流合作，共同推进城市社会、经济、文化和创意产业的发展。
