餐饮品牌的5个重要点 让客户记住你

 

品牌就像人，人就像品牌。假如一个人不能表白他或她的特有个性，那么这个人很难被别人认可。品牌也是如此。如何让花费者记住你的品牌？要害在于5个重要点：名称，人群，类别，口号跟故事，这5个要害点不是必不可少的。

　　一个名称

　　一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称说罢了，而在时光的长河里，如何赋予这个品牌名特有的个性与魅力，让人们喜好并传播？切实是可能计划设计的。卤菜加盟自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。所以取一个好名字，对应你想转达的品牌理念或是可能与之相联，是一种策略。


　　一个人群

　　一个人群，就是你的产品卖给谁！这个谁就是你的人群。卤菜技术将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。这里特别要提示的是，很多创业者是从产品开真个，他们甚至素来没想过买自己产品的对象是什么样的。当初是不是也可能从产品开端呢？未必，因为很多产品未然进入多余周期。而人群也就是花费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方法、行动方法、购物途径都在产生了极大的变更。而更重要的是，时代的步调也走得更快了，在这个时代下，须要发明这样一个人群，可能精准的描述他们的生活方法、行动途径、兴趣喜好等等。越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食须要、场景。请试着去描述一下自家店的人群是谁？他们的年纪、性别、职业、活动半径、甚至收入、喜好等等。当你足够理解，你要做的就是在自身的资源上风里产生可能匹配这一群人的 产品。

　　一个品类

　　餐饮业从20多年前的器重服务、器重环境（装修）到今天回归实质，那就是产品为王。

　　当在外就餐成为主流的生活方法，当街头跟商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异样重要。不品类支撑的品牌，很难久长，不代表一个品类的品牌就不太多贸易价值。梳理这多少年的餐饮发展就会发明，那些玩概念的、讲生活方法的、打造餐饮IP的品牌……当初都缓缓消散了。因为，在花费者的认知里，基本不会依照这个来分类。花费者切实是用品类来思考，用品牌来表白的。假如不能代表一个品类，至少要让花费者清楚地晓得，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的起因。

　　一个口号

　　当满街都是xxx是开创者、 者时，你须要的是一句非你莫属的口号。口号的价值是让别人记住你、传播你。所以，一定是书面语化。而且，口号是拿来给花费者用的，而不是给自己用的，自己用的口号记在心里就好。所以，千万不要说：xx品牌是xxx的 者，或者开创者。什么样的口号才是好口号？设想一下，你实在地向自己的亲朋挚友介绍这个品牌时会怎么说？同时可能代表品牌的差别化，可能让花费者产生好的印象并传播，把那句话提炼出来。

　　一个故事

　　 的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相干的故事。卤菜技术将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。比方“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”，故事能增加用餐的意境。香港街头也有很多美食与明星相干，TVB捧红了很多餐厅，还有一些有名美食家的点评往往也能让餐厅成名。假如不名人蹭怎么办？小白的倡导就是专一于产品，从食材到加工工艺，有什么与众不同之处，就是更好的品牌故事，即可能是开创人的故事，也是产品力表示的故事。

　　名称、人群、品类、口号、故事，这些都是形成品牌印象的重要元素，不是缺一不可，而是必须在品牌印象下的跟谐同一。那些为了口号而口号，为了故事而故事的品牌，很多情况下都变成了事变。所以，在看待品牌这件事上，你是否花了至少100个小时以上的时光去思考，你的居心水平也决定了花费者对之的认可水平。