卤味中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。药监部门对生产经营不合格食品的 行为,要按照食品安全法进行查处。”
四川卤菜选料精,配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的,所采用的中草药都是十分考究的。在尝味道同时,特色菜品种以及菜品摆盘也不可忽略,同时也可看下其卤味店还有没有其它特色如特色小吃等,都要一一品尝,细心观察。
在和一些餐饮老板交流访谈的时候,发现在一部分企业的招商工作仍然是片段的,零散的,边缘化的,这主要可能有两种原因:第一是,老板没有真正的把 放在一个战略的高度,没有重视起来;第二是,他无法想象,没有办法感知,也没有把握去做这样的招商投入。
餐厅去积极配合项目的整体推广策略,还是比较重要的。2010年左右在崇文门新世界女子百货有一个黑松白鹿和一个权金城,两者的客单价差不多,都在四楼,动线差不多,面积都是400平方米,但是前者一个月能卖120-130万,后者只有30万不到。
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近年来,加盟连锁经营越来越受到创业者的关注,服装加盟、餐饮加盟、干洗加盟等加盟情势多种多样。据一项考察显示,日本零售业有80%的独破店 年就关门大吉,能撑到第五年的只有8%;而零售连锁店 年就结束营业的仅有20%,有77%的连锁店能存活到第五年。
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