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实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。
卤本身是一种独特的烹饪方法。卤味是将食材放进用心解调的卤汤中挤压成型而成的，具备养生强身的功效，且色、香、味、形兼顾的美食肉制品。是具备社会主义民主的烹饪制作方法，基本上我们在各个餐饮店、酒店、商场、排挡、农贸市场上常看到其背影，芬芳诱惑的美食。
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卤菜培训中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
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