实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。

学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋卤菜技术，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。

本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

现捞卤菜训练哪里正宗?在制造卤水时，一般都要用香料来添加香味，以掩盖某些质料的不良气味。而实际操作过程中，有人往往会将香料直接下锅炒制，或是放入卤水中煮制，以使香味溢出。学卤肉小编以为这种做法明显不当，由于这会使卤水呈现异味和苦涩味，而原因就在于一切香料都没有通过前期处理。想学习正宗现捞卤菜技能，现捞卤菜训练哪里正宗?

　　现捞卤菜训练哪里正宗?绵阳五酝滋现捞卤菜训练班训练正宗卤菜技能，香料的香气首要来源于所含的醇、酮、酚、醛及酯类、萜烃类等可蒸发的化合物，但是香猜中也有一些能发生异味和苦涩味的杂质，这些杂质会影响卤水的滋味。所以香料在运用前，有必要除掉异味和苦涩味，以保证卤水香味的醇正。卤菜滋味是众所周知的，但是滋味这样好的现捞能够再哪里学呢，那就来绵阳五酝滋吧，简略易操作且滋味好被大众所接受。

　　现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢？

　　1.主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味

　　2.现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白寇等香料

　　3.香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的

　　4.现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素菜嫩脆

绵阳五酝滋训练正宗现捞卤菜技能，在卤制现捞卤菜的时分，炒糖色很重要，那么怎么样才能够炒出美观的糖色呢?先在锅里加油，然后倒掉剩余的油脂，剩余一部分刚好覆盖住锅底，之后下糖，然后倒入清水，接着不断的搅动。这时分糖就会一边受热，一边融化了。在搅动过程中，要顺着一个方向，糖液的大泡变小泡，很快小泡也消失不见了，这时分色彩由白变黄，再变成枣红色的时分，糖色就炒好了。学习正宗现捞卤菜技能，就来绵阳五酝滋。

　　【学习过程】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

　　【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!