学习卤菜一般需要7-15天左右，学习内容包含香料识别、大骨汤熬制、糖色制作、卤汤调制等等，费用大概5000-10000元左右，卤菜培训多少钱跟培训机构有关系，培训机构分为以下几种：卤菜制作培训 到五酝滋卤味熟食技术培训总部，98%实操，配方正宗，不限时间，学会为止!
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老字号卤菜店自从推出以来，就有很多的人喜欢吃，它在在市场上的发展速度越来越快了，市场的发展前景越来越好了，作为色香味俱全的美食之一，不少的投资者们都想要加盟，那么，老字号卤菜加盟费用是多少钱呢？
只有一字可以形容“热！”吃一份饭在这个时候能点一份就很了站在凉菜卤味摊口岁月气息的手真的是美滋滋的诶不对！等一下，这手好小？这家凉菜卤味老板是个小朋友？广州六岁萌娃的视频走红网络视频里男孩在帮母亲打包卤味汗水把他的小短发打湿临近饭点吃几口凉面垫垫肚子他连忙把面放到一边一边咀嚼嘴里的一大口面条一边麻利的给卤味
精致卤菜培训学习这是一道传统卤菜，如今在市面上已很难见到。此菜巧选猪元宝肉，经过腌制、上浆、滑汆，最后浇入鲁菜经典奶汤，洁白的汤面飘着玫红色的肉块，浓香滑嫩鲜美。
在卤菜制作中，有一些比较基础的操作，看似天天需要面对的这些最基本的操作，往往很多人的做法却不一样，有的甚至会引起争论，就比如说卤制前是否要给食材焯水的问题。一些人认为焯水完全没必要，有些人则是认为必须要焯水，焯水与不焯水都是各执一词，把人都整懵了。卤菜制作，食材需不需要焯水？说法不一，关键看用的是什么食材！
卤素菜的做法以及基本的过程！卤菜的品种有很多，个别情况下会荤素搭配，不仅有荤菜也会有素菜。诚然，素菜不是很好吃，然而经过卤制的素菜是很好吃的，所以假如想要吃卤菜直接去制造卤素菜也是可能的。然而，卤素菜的做法是什么呢？
卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。应当在选购之前先丈量好所喜好的餐桌尺寸，再进行购买。
正宗卤菜培训加盟店的经营技巧!当初，很多人不想给别人打工，想要自己创业当老板。卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。因为给别人打工，不仅工资比较低，还会每天都被人管着，一点都不自由。然而，创业的时候名目是很重要的。
现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。 未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘十米，食之不忘，回味无穷。
你曾经有过这样的经历吗？晚上的时候翻看朋友圈，看到了亲戚发出来的各种好吃的卤味，肚子咕咕抗议，馋得口水直流……遇到这样的情况，你会怎么办？是不是马上点个外卖，痛快大吃一番，然后舒舒服服地睡一个觉？
从2015年开始，成都街头便陆续出现了“现捞”这种现卤现捞现卖的经营方式。这几年，现捞店铺数量呈爆发式增长，街头巷尾到处可见，大多生意不错，有的店门前甚至还排起了长队。那么，“现捞”是怎么来的，它是怎样流行起来的呢？其卤菜方式有什么特色，经营有什么亮点，生存状况及市场前景又如“现捞”这种卤菜经营方式的前世，主要有两种说法。
现捞，乃现捞卤菜。想要把一般卤菜和“现捞”弄清楚搞明白，就有必要温故而知新，如果不去对卤菜追根溯源、刨根问底，就轻易得出答案，未免显得武断了一些。为此我查阅了相关书籍和资料，也请教和征询了部分制作传统卤菜的师傅和现捞卤菜的师傅。
做卤菜培训的卤肉熟食培训方众多，应该如何选择？现卤现捞培训前景如何，普通老百姓做能经营起来吗？这些问题都是众多创业者关心的问题，今天小编就把这些问题一一回答，有想法的朋友可以接着往下看，做个了解。
现捞现卤的卤味店在市场上日渐增多，有的生意火爆，有的看别人生意好马上跟上，结果要么勉强维持，要么关门。所以对于卤菜创业项目来说，小编认为现捞现卤是个很好的经营模式，这种销售的方式很接地气，味道若做得好可以给现捞现卤店的老板带来不错的收入
