餐饮界里如何抱大腿？学学这3种姿势！

 

放眼餐饮界，“抱大腿”的景象是十分遍布的，单打独斗凸起重围的例子究竟是少之又少，尤其对刚进入或者想要进入餐饮业的创业者来说，如何“抱大腿”已经是不得不学的课题。说起如何胜利“抱大腿”，无非是有两个方面：一个是自己的手臂足够强健有力，不然飞奔的大腿你不一定抱得住；另一个是大腿足够粗，被抱了之后还可能健步如飞，否则反而会连累自己。那咱们就来剖析一下在餐饮业“抱大腿”的正确姿势。
　　“大腿”一：热点商场
　　随着互联网对零售业的强烈冲击，现当初的商场也就势进行了洗牌，餐饮+影院+百货+亲子乐园似乎是新型商场标准的模式。熟食培训而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。近年来，餐饮作为能在 短时光内吸引大量人气的业态之一存在于各大城市的商场里，商场治理者也已经从开发转入招商经营，而对优质餐饮资源的争夺尤其激烈。
　　那么商场是如何与餐饮店谈配合的？个别来说有两种模式： 种，对例如“外婆家”、“绿茶”、“呷哺呷哺”等人气高、口碑佳的大品牌连锁餐饮，商场会采取纯扣点的方法，因为它们的吸客才干或者销售事迹十分有保障；而另外一种，对一些小品牌，商场个别是不接收纯扣点的，通常是请求增加保底租金，采取两者取高的模式。
　　对初级餐饮创业者来说，抉择在商场经营，就必须结合自己产品的特点，对商场的受世人群流量，内部餐饮、百货等各个品牌的品位，商场的租赁及治理方法有一个综合的调研，确保一个融洽的经营环境。并非进驻一个高大上，人气高的商场就象征着你就胜利抱上了这条“大粗腿”，经营不善的话这条“大粗腿”随时蹬了你。
　　“大腿”二：加盟连锁
　　假如之前不什么教训，又想要获得疾速进入餐饮业，那么“加盟”这种“抱大腿”的方法无疑是一个很好的抉择。大至肯德基、麦当劳等洋快餐，小至酸辣粉、黄焖鸡这些接地气的小吃，都开放了各自的加盟经营渠道。
　　如何抉择加盟品牌？首先得考虑该品牌的经营方法跟企业文化是否适合自己，这一点达不到一致的话日后必定会有不合；其次须要考察该品牌是否真的存在竞争力，而非某些为了赚取加盟费而请民众演员制造排队假象的黑心品牌；第三，须要有甄别虚实的才干，中国的山寨品牌多如牛毛，要确保自己加盟的是KFC，而非KFG！第四，要从加盟总部获得足够的支撑，有些品牌加盟费交完之后破刻翻脸不认人，撒手不管，多问问已经加盟该品牌的人对它的评估； 后就是要时刻坚持跟总部之间的接洽，跟上产品的更新、活动的谋划计划，呈现问题要及时沟通解决等等。
　　“大腿”三：互联网
　　互联网可能给餐饮带来什么？举两个例子，就营销宣传来说，当初点点手机就可能查到邻近有哪些餐厅，什么菜品受欢送，人均花费是多少，而不须要商家放着巨响的喇叭、震耳的音乐或者是无穷轮回的台词；就简化经营流程来说，当初也没必要让服务员手写菜单，顾客拿钱包付钱，动着手指，挪动点餐、挪动支付已经成为常态。
　　然而餐饮+互联网的模式就目前而言，还未完全成型，可能说还是在摸索阶段。熟食培训而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。当下将传统餐饮跟互联网相结合 多的无疑是之前的团购浪潮，到当初灼热的外卖市场，这些举措都是靠打价格战来培养民众的花费习惯。互联网平台的价格战有一局部切实是变相加给了餐饮商户， 直接的结果就是利润的降落，费了力还不谄媚。
　　由此可见，互联网之于餐饮业来说大多方面也是一把双刃剑，餐饮+互联网确切是一个趋势，但也有很多问题须要去解决。熟食培训而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。在坚持自身品德的基本上，结合大环境来利用互联网来营销是十分值得推许的，当然这个对初创者来说，须要一定的时光来培养教训，也是十分须要细细思考的事件。
　　结束语
　　由此可见，摆在餐饮创业者面前的“大腿”切实有很多，理解营销者甚至可能做到餐饮+房产等看似离谱的跨界配合。在前期做好准备工作，加强自己的素质，练好自己的“肌肉”，理解审时度势，筛选适合自己的“大腿”，餐饮创业路你可能变身博尔特！