学习卤菜一般需要7-15天左右，学习内容包含香料识别、大骨汤熬制、糖色制作、卤汤调制等等，费用大概5000-10000元左右
卤菜培训多少钱跟培训机构有关系，培训机构分为以下几种：
1.专注做卤菜，培训很专业，费用相对好一些，有研发能力，而且口味好，开店摆摊实操性强。大概万元左右
2.一般小吃培训的附带有卤菜，这类基本家庭式做法较多，是否能开店不好说，费用一两千，五六千。
3.个人开个小店进行教学加盟的，这一类个人技术主打，有偏向，无法满足不同地区不同口味。可能也就是个几千元。
三类需要根据自己需求来，
卤菜制作培训 到五酝滋卤味熟食技术培训总部，98%实操，配方正宗，不限时间，学会为止!
卤菜的做法: 一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
五酝滋卤味熟食技术培训总部四川卤菜项目使用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。
卤菜培训班那里好多少钱
1、到店学习卤菜技术一般都在5000元以上。大部分也会选择培训机构去学习费用大约也在5000以内。2、影响价格的客观因素:选择的机构不同、地区不同,价格也就不同。
选机构要看很多,很多人都是一头雾水,不过口碑好其实已经包含了很多意思,至于怎么看一个机构的口 碑好不好,你可以通过网上评价、线下客户的评价,以及自己的亲身体验来判断；
五酝滋卤味熟食技术培训总部美食培训基地，是一家专业做小吃培训的机构，主要培训四川特色小吃、卤菜、凉菜、现捞、全国名小吃等，都是由经验丰富的培训老师手把手教学，公司承诺包学包会，一次性收费，让每位学员都能学到正真的技术.
五酝滋卤味熟食技术培训总部餐饮管理有限公司位于四川绵阳涪城区，公司总部有宿舍能让外地学员更方便来实地考察；是四川绵阳规模大的小吃技术培训中心，整个培训基地的面积达上千平米，教学环境优美，师资力量雄厚，拥有一支专业的技术研发团队
五酝滋卤味熟食技术培训总部小吃培训以一流的品质为中心，以不断研究.持续创新前进的动力.以一切为了学员.为了学员一切为教学宗旨，以来一个，教好一个，成就一个为目标在行业赢得了广泛的认同。