感兴趣的小伙伴一起学起来啦椒麻鸡
鸡、生抽、糖、料酒、葱、姜、蒜 、洋葱、辣椒油、花椒、麻椒粉、桂皮、香叶、青辣椒、红辣椒、干辣椒
1、冷水放入整只鸡焯水出血沫捞出；
2、重新起锅放入焯过的鸡将冷水没过鸡肉；
3、再倒入生抽、糖、料酒、葱段、姜片、大蒜瓣以及各类准备好的香料；
4、开大火煮30分钟后转小火煮20分钟熬制辣椒花椒水，锅里放入少量糖；
浸泡20-30分钟捞出过冷水，使鸡肉变得紧实Q弹；
5、皮牙子、青红辣椒切丝，大蒜切片或者捣碎成泥状；
6、加入之前熬好的原汤（煮鸡的汤底）再加入熬好的辣椒花椒水，加油泼辣子，辣椒油，花椒麻椒粉进行搅拌装盘；
7、然后就可以开吃啦！